豆腐的四种营养组合（959年提供更健康的饮食）
豆腐被认为是一种营养食品。 它不仅天然健康，而且制作简单易行。 这是我们经常吃的家常菜。 豆腐用于烹饪，味道浓烈或清淡，几乎所有成分都是“百搭”。 但是，如果您想更好地吸收豆腐的营养，就必须在餐桌上找到一个很好的伴侣。
1。 加上一些肉，蛋白质很容易吸收。 大豆有“植物肉”的美誉，是植物性食品中最好的蛋白质。 大豆制成的豆腐当然蛋白质也不错。 但是，豆腐中蛋白质和氨基酸的含量和比例不是很合理，也不特别适合人体消化吸收。
因此，如果在吃豆腐时添加一些蛋白质质量非常高的食物，它可以与豆腐起到“蛋白质互补”的作用，从而豆腐的蛋白质可以更好地被人体吸收 。 使用。 这些高质量的蛋白质食品是肉和蛋。 因此，豆腐与肉末，豆腐与皮蛋混合等，可以使豆腐的蛋白质更好地吸收。
2。 加入蛋黄和血豆腐以增加钙含量。 就像在补充维生素D的同时服用钙片一样，吃豆腐也应该补充钙，并且它必须与一些富含维生素D的食物搭配。 因为维生素D在钙的吸收和利用中起着非常重要的作用。 尽管豆腐中钙含量很高，但北部豆腐中的钙含量要高于同等量的牛奶，但是当吃豆腐时，含丰富维生素D的食物会更有效。[蛋黄] p蛋黄很丰富 富含维生素D，因此蛋黄豆腐鲜嫩可口，是补钙的绝佳选择。 动物的内部器官（例如肝脏）在血液中也含有高水平的维生素D。 因此，将白色豆腐和血豆腐一起制成“红色和白色豆腐”是理想的。 此外，诸如鸡and和猪肝之类的动物器官对增加豆腐的钙吸收也有很好的作用。
3。 加入海带和海藻以补充碘。 豆腐不仅可以补充营养，而且对预防动脉硬化具有一定的治疗作用（更多医学信息可在959年找到）。 这是因为豆腐中含有一种叫做皂素的物质，可以防止动脉粥样硬化。产生硬化的氧化脂质。 但是皂苷会引起麻烦：导致体内碘的排泄，如果长时间食用，可能会导致碘缺乏。 因此，当您吃豆腐时，加入一些紫菜，紫菜和其他富含碘的海鲜一起煮饭，您将两全其美。
4。 放绿色蔬菜和木耳，以防止玻璃。 尽管豆腐富含营养，但膳食纤维却相对缺乏。 单独吃豆腐可能会导致便秘。 绿色蔬菜和木耳富含膳食纤维，以弥补豆腐的这种缺点。 此外，真菌和绿色蔬菜还含有许多抗氧化剂成分，可以提高免疫力并预防疾病。 与豆腐一起食用时，它们具有更好的抗病能力。 应当注意的是，菠菜和a菜等绿叶蔬菜中草酸含量较高，因此在与豆腐一起烹饪之前应先将其漂白，以免影响豆腐中钙的吸收。
